スペイン産クーベルチュールの深いコク。しっとりと軽い口どけに仕上げた、洗練された一皿
カカオの芳醇な香りが際立つスペイン産クーベルチュールチョコレートを厳選し、その濃厚な風味を活かした配合で焼き上げました。 生地を混ぜる工程と温度管理を徹底することで、重さを抑えた「しっとり、かつ軽やかな食感」を追求しています。 チョコレートの力強いコクを感じながらも、後味は驚くほど軽やかです。甘さを控えた上品な味わいを、コーヒーや赤ワインと共にお楽しみください。
北海道産小麦と『嬉光卵』のふんわりとした生地。ホワイトラムが香る、キレのある後味。
北海道産小麦と「嬉光卵」を使用し、生地を混ぜる回数を最小限に抑え、空気をたっぷり含んだふんわりとした口どけに焼き上げました。 生クリームに合わせるシロップにはホワイトラムを加え、クリームの重さを抑えた、すっきりとした甘い仕上がりに。 佐賀県産いちごの瑞々しさと、洗練されたクリームの、素材の質を真っ直ぐに感じる、Stellaの正統派ケーキです。
2種のチーズをブレンドした濃厚なコク。湯煎焼きで仕上げる、しっとり滑らかな口どけ
クリームチーズに発酵ナチュラルチーズを合わせることで、深みのある香りと濃厚なコクを引き出しました。 低温のオーブンでじっくりと「湯煎焼き」を施すことで、生地の水分を逃さず、しっとりとクリーミーな質感に焼き上げています。 チーズ本来の濃厚な味わいがありながら、口の中で滑らかにほどける上品な仕上がりです。日常のひとときに、コーヒーと共にゆっくりとお楽しみください。
佐賀県産いちごの甘みと、バニラ香るカスタード。素材の重なりを味わう贅沢なタルト
バターが香るタルト生地に、アーモンドの香ばしさを加えたダマンドを重ね、サクサクとした食感に焼き上げました。 「嬉光卵」と天然バニラビーンズを贅沢に使用したカスタードは、氷砂糖で甘さのキレを整え、濃厚ながらも後味よく仕上げています。 瑞々しいいちごの酸味と、カスタードのコクが調和した一品です。素材それぞれの持ち味が引き立つ、季節の味わいをお楽しみください。
旬の果実を贅沢に。バター香るタルトと濃厚カスタードが引き立てる、季節の味わい
サクサクに焼き上げたタルト生地に、アーモンドが香る芳醇なダマンドと、コク深いカスタードクリームを重ねました。 最も美味しい「旬のフルーツ」が主役。季節ごとに変わる果実の瑞々しさと、生地の香ばしさが特徴。 果実の酸味とクリームの甘みがバランスよく広がる、華やかな一品です。自分へのご褒美や、大切な方へのギフトにもお役立てください。
スペイン産クーベルチュールの濃厚なコク。旬の果実が彩る、滑らかな口どけのケーキ
カカオの豊かな風味が特徴のスペイン産クーベルチュールチョコレートを贅沢に使用し、北海道産生クリームと合わせて濃厚なコクを引き出しました。 独自の配合で練り上げたチョコクリームは、口の中で滑らかに溶け出し、チョコレート本来の芳醇な香りが広がります。 仕上げには瑞々しい旬のフルーツを飾り、濃厚な味わいの中に果実の酸味を添えました。特別な日の彩りにふさわしい、上質な仕上がりの一台です。
